Os Encontros de Inovação COTEC realizam-se anualmente, e contam com a presença de convidados ilustres que partilham conhecimento na área da inovação. Neste encontros reunem-se empresários, gestores e quadros superiores dos Associados da COTEC e da Rede PME Inovação, bem como representantes de outras instituições do Sistema Nacional de Inovação.

O Presidente da República preside à sessão de encerramento do Encontro, durante a qual é entregue o Prémio Produto Inovação, distinguindo produtos e serviços inovadores dirigidos a mercados globais que são desenvolvidos por empresas a operar em Portugal.